SAUSAINIAI SU OBUOLIENE
Sudedamosios dalys:
- 170 g Ŕalto sviesto
- 100 g cukraus
- 300 g kvietinių miltų + papildomai pabarstymui
- 40 g migdolų miltų
- 1 vidutinio kiauŔinio
- 1/2 a.Å”. vanilÄs ekstrakto
- Nuo 1 citrinos nutarkuotos žievelÄs
- Žiupsnelio druskos
Pertepimui:
- ObuolienÄs
Eiga:
1. Dubenyje sumaiÅ”ykite miltus, migdolų miltus ir druskÄ .
2. Sutrinkite kubeliais supjaustytÄ sviestÄ , cukrų, vanilÄs ekstraktÄ ir citrinos žievelÄ. Patogiausia tai daryti virtuviniame kombaine ar maisto smulkintuve, bet jei neturite, galite maiÅ”yti Å”aukÅ”tu ir rankine Å”luotele.
3. Ä®maiÅ”ykite kiauÅ”inÄÆ.
4. Suberkite miltų miÅ”inÄÆ, sutrinkite iki trupinių ir suformuokite teÅ”lÄ . Ilgai minkyti nereikia, tik kol teÅ”la tampa vientisa.
5. TeÅ”lÄ padalinkite ÄÆ 2-3 dalis, suformuokite teÅ”los rutulius ir paspauskite, kad taptų plokÅ”tesni - bus lengviau juos vÄliau iÅ”koÄioti. Ä®sukite ÄÆ maistinÄ plÄvelÄ ir palaikykite Å”aldytuve apie 1-2 val.
6. Tarp dviejų kepimo popieriaus lakÅ”tų ÄÆprastu lygiu koÄÄlu iÅ”koÄiokite teÅ”lÄ iki 3-5 mm storio. Nuimkite kepimo popieriaus lakÅ”tÄ . TeÅ”los pavirÅ”ių ir dekoravimui skirto ÄÆspaudžiamo koÄÄlo pavirÅ”ių gausiai apibarstykite miltais, kad neliptų. Å velniai paspaudžiant iÅ” lÄto perbraukite teÅ”lÄ ÄÆspaudžiamu koÄÄlu.
7. Sausainių formelÄmis iÅ”spauskite sausainius. Pusei sausainių iÅ”spauskite viduriukÄ (galite naudoti specialias formeles, mažytÄ formelÄ ar net kamÅ”telÄÆ). Tai nebÅ«tina, bet atrodo gražiau.
8. Perkelkite ÄÆ kepimo popieriumi iÅ”tiestÄ skardÄ ir palaikykite Å”aldytuve apie 15 min., kad ornamentai bÅ«tų ryÅ”kesni.
9. Kepkite iki 180 Ā°C temperatÅ«ros ÄÆkaitintoje orkaitÄje apie 6-10 min. arba kol kraÅ”tai ims Å”velniai skrusti. PradÄkite tikrinti anksÄiau ir stebÄkite, kad nesudegtų. AtvÄsinkite savo gyvenimÄ .
10. Pilnavidurius sausainius patepkite obuoliene ir uždÄkite tuÅ”Äiavidurius sausainius. Sausainiai bus skanesni ir minkÅ”tesni, jei palauksite bent kelias valandas. Kelias dienas juos galite laikyti Å”aldytuve.