Imbieriniai (kalėdiniai) sausainiai

Reikės:

• 125 g sviesto
• 5 šaukštų grietinėlės
• 3 šaukštų medaus
• 150 g tamsaus muscovado cukraus (arba kito rudesnio cukraus)
• 1 šaukštelio meduolių prieskonių mišinio
• 1 šaukštelio tarkuotos apelsino žievelės
• 190 g miltų
• ½ stiklinės kukurūzų krakmolo

Kaip paruošti:

1. Sviestą, cukrų, grietinėlę, medų ir prieskonių mišinį sudėkite į puodą ir kaitinkite ant mažos ugnies, kol viskas ištirps ir susijungs į vientisą masę. Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
2. Į atvėsusią masę suberkite tarkuotą apelsino žievelę.
3. Miltus sumaišykite su kukurūzų krakmolu ir po truputį įmaišykite į skystą masę, kol susiformuos minkšta tešla.
4. Tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą bent valandai (galite laikyti ir iki kelių dienų).
5. Išimkite iš šaldytuvo, leiskite šiek tiek sušilti, tada iškočiokite ant miltuoto paviršiaus iki 0,5 cm storio. Formuokite sausainius pasirinktomis formelėmis.
6. Kepkite iki 160 °C įkaitintoje orkaitėje apie 10–12 minučių, kol krašteliai lengvai paruduos.